生菜醬肉包?将200g生菜小心的掰開,取完整的生菜葉洗淨;幹香菇20g泡發;荸荠20g洗淨去皮,切成小丁;韭菜洗淨備用,我來為大家科普一下關于生菜醬肉包?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
将200g生菜小心的掰開,取完整的生菜葉洗淨;幹香菇20g泡發;荸荠20g洗淨去皮,切成小丁;韭菜洗淨備用。
将洗淨生菜葉和韭菜分别下入沸水中焯燙,然後取出放在涼水盆中浸泡,用的時候要提前控幹水分;将泡好的香菇洗淨切末。
炒鍋倒入适量油,燒熱,下入肉餡炒至變色,然後放入香菇、荸荠,不斷翻炒,最後加入甜面醬(或豆瓣醬)、鹽、醬油,雞粉調味即可。
取一片生菜葉鋪平,用刀稍加整理,切去多餘的邊角,在葉片中間放入适量餡料,包裹起來,用燙軟的韭菜固定即可,最好像包包子一樣操作,這樣包最後的褶皺效果會比較好。
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