10克糖所含的熱量約40卡路裡。蔗糖廣泛分布于植物體内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。
以蔗糖為主要成分的食糖根據純度的由高到低又分為:冰糖、白砂糖、綿白糖和赤砂糖(也稱紅糖或黑糖),蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最豐富。
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