液晶是雙向性材料,能表現熱緻和溶緻中間相(液晶相)的化合物,某些物質在熔融狀态或被溶劑溶解之後,盡管失去固态物質的剛性,卻獲得了液體的易流動性,并保留着部分晶态物質分子的各向異性有序排列,形成一種兼有晶體和液體的部分性質的中間态,這種由固态向液态轉化過程中存在的取向有序流體稱為液晶。
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