這段時間，香椿也已經開始大量上市了，記得前段時間在超市裡賣的是60塊一斤，今天去逛了一圈，發現才29.9一斤，就買了一把。在我們這邊香椿最便宜的時候，隻賣10幾塊錢一斤，感覺這個價格的浮動還是有點太大了，估計過不了一個星期可能就隻賣10幾塊一斤了。

想吃香椿，就要趁着這段旺季的時候購買，因為這段時間的香椿，口感鮮嫩非常的好吃。小編吃了30多年的香椿，還不知道如何正确地保存香椿，幸好隔壁的農村媳婦教會我一個方法，這樣保存香椿，即使放上半年葉子都是綠油油的，不會變味也不會壞。學會了這個保存方法，我們就可以在香椿最便宜的時候，多買一些香椿囤起來，下面讓我們一起來具體了解一下吧。

首先我們把買回來的香椿篩選一下，如果香椿底部有老的硬梗，我們把它給剪掉一些。再看看有沒有一些壓壞或者腐爛掉的葉子，也要把它給摘除掉，這樣就有利用日後香椿的保存。

接着我們把香椿放在流動的清水裡面沖洗一下，洗去表面的一些灰塵髒東西，盡量多沖洗幾遍，把香椿給清洗幹淨。洗幹淨了之後，我們把香椿撈出來備用。

現在我們開火燒水，等到鍋底冒水泡的時候，接着在裡面倒入一些食用鹽，再倒入一些食用油，這樣我們在給香椿焯水的時候，可以使香椿表面保持翠綠的顔色。

鍋裡水燒開了之後，我們把香椿放到鍋裡面，翻動一會，這樣就能夠使香椿受熱均勻，焯水的時間不用太久，大概30秒左右就可以撈出來了，這樣香椿的顔色依舊還是非常翠綠的，如果燙的時間太久了，就會影響到香椿葉子的顔色。

香椿燙好了之後，快速撈出，放到涼水裡面過涼，這時的香椿非常燙，我們可以把它們放到容器裡面，然後利用流動的清水使香椿快速的降溫。

等到香椿全部變涼了之後，我們把香椿整理一下，根部全部朝一個方向擺放，然後輕輕地擠壓一下，擠壓掉上面的一些水分，擠壓的時候，不能夠太過用力，如果把香椿裡面的水分全部擠幹了，那麼以後我們吃香椿的時候，口感就會又幹又柴。

然後我們把香椿放到保鮮盒裡面，按每次家人的用量來擺放，這樣以後每次吃的時候，拿一盒出來就可以，非常的方便，如果家裡有冷凍的保鮮盒，那麼用冷凍的保鮮盒最為合适。

接着蓋上蓋子，把保鮮盒放到塑料袋裡面，然後把袋口紮緊，放到冰箱的冷凍室裡面保存，用這個方法來保存香椿，即使放上半年，味道也幾乎跟新鮮的一樣好吃。等到下次吃的時候，再拿出來自然解凍就可以了。喜歡吃香椿的朋友，如果你還不會保存香椿，就用這個方法來試試吧，随吃随取，簡單又方便。

以上這個保存香椿的方法，現在都清楚了吧，希望本期的内容能夠幫到大家，如果您還有更好的意見和想法，歡迎在下方留言，如果覺得内容不錯就轉發分享給家人朋友們，讓更多的人知道，謝謝觀看，我們下期再見。

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