方法如下:
1、香菜頭、洋蔥、芹菜、青椒、胡蘿蔔、海米加清水7斤熬一小時去渣得湯5斤待用;
2、魚露50克、龜甲晚将有100克、家樂鮮露200克、美及鹹味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、雞粉适量合在一起待用;
3、 鍋放香油,加陽江姜鼓半袋,炸蒜末250克至發黃,加入2燒開,倒入1中燒開即可,待第二天撈出蒜末渣、姜鼓渣即成。
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