主料:葫蘆條幹、粉條、五花肉;
輔料:生抽、蚝油、冰糖、五香粉、幹辣椒、料酒;
制作步驟:
1、葫蘆條幹事先用溫水泡開,浸泡3個小時以上,然後焯水備用;
2、焯過水的葫蘆條幹切成寸段,擠幹水分備用;
3、3五花肉切片,蔥姜切末;
4、平底鍋放少許油,放入五花肉煎至透明;
5、加入蔥姜煸炒,放入葫蘆條幹翻炒;
6、加入醬油、耗油、料酒翻炒,再加少許冰糖翻炒上色;
7、将炒好的食材放進砂鍋裡面,加水沒過食材表面,大火燒開,轉小火慢炖,加入幹辣椒适量,五香粉,八角,花椒;
8、加入泡好的粉條适量,小火炖至收汁即可。
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