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小米是酸性還是堿性

知識 更新时间:2025-01-06 19:50:15

  小米屬于堿性食物,酸性食物和堿性食物,不是由味道決定,而是由于該食物中含有帶金屬元素或帶非金屬元素決定的。食品的酸堿性與其本身的pH值無關,味道是酸的食品不一定是酸性食品,主要是食品經過消化、吸收、代謝後,最後在人體内變成酸性或堿性的物質來界定。産生酸性物質的稱為酸性食品,如動物的内髒、肌肉、五谷類。産生堿性物質的稱為堿性食品,如蔬菜瓜豆類,茶類等。一般來說谷物屬于酸性食物,但豆類中的黃豆,堅果類的杏仁,種子類的芝麻,谷物類的荞麥、小米等,這些則都屬于堿性食物。

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