1、拌疙瘩:這個最要水平,掌握不好疙瘩會很大,标準的疙瘩應該是黃豆粒大小,這樣做出來才好吃。水龍頭打開,讓細細的水流出要很細很細,把面粉放到水龍頭下,像一個方向快速攪面粉,這樣就會形成很多小顆粒。
2、豬肉切末用澱粉拌勻鍋中加入老湯或水燒開依次放入肉末,胡蘿蔔,疙瘩一起煮。
3、湯的稀稠根據個人口味調節,出鍋前加入蔥花,鹽,雞精橄榄油調味即可。
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