1、羊肝切片後用水反複清洗後再燒開水焯燙一下,洗去浮沫控幹水分;
2、西芹洗幹淨,斜着切薄片;
3、姜切絲,炒鍋熱油爆香姜絲;
4、放入羊肝爆炒幾下;
5、在放入西芹翻炒;
6、加鹽,同時不斷翻炒;
7、在加雞汁,這時候可以放入少許開水到四周,烹一下;
8、最後放入香菜和蔥花炒勻即可。
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