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清炖羊肉裡的青蘿蔔什麼時候放好

知識 更新时间:2025-06-18 22:55:17

  青蘿蔔适合在羊肉炖爛之後放。

  做法:

  1、羊肉洗淨切成稍大一點兒的塊兒,提前用清水浸泡4小時以上,中間多次換水。

  2、涼水入鍋。

  3、大火燒開2、3分鐘,出淨浮沫後,撈出羊肉,用不燙手的熱水沖洗幹淨。

  4、青蘿蔔切滾刀塊,所有香料包括生姜、山楂幹一起放入茶包袋,備用。

  5、将羊肉放進炖鍋或砂鍋,加入調料包。

  6、加入足量熱水。

  7、大火煮開後加入适量料酒,再次煮開,轉小火蓋鍋蓋慢炖至羊肉基本熟爛。

  8、加入蘿蔔,繼續炖至蘿蔔熟爛。

  9、其間不斷打去浮沫。

  10、嘗嘗羊肉是否達到自己喜歡的熟爛程度熟爛,加入适量鹽調味。

  11、加入适量現磨胡椒粉調味。

  12、盛到湯碗中,撒上适量香菜即可。

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