1、荠菜洗淨入鍋焯水至變軟即可撈出控幹水份
2、雞蛋打散炒熟,打碎一些
3、面團當然要提前兩小時揉好,有時間的隔半小時就揉一會,這樣擀出來的皮才會勁道。
4、蔥花切好,粉條浸泡變軟切碎,越碎越好。小火加鹽煸炒蔥花後關火放入粉條碎拌勻
5、荠菜,雞蛋,粉條加雞精,鹽,芝麻油調勻即可成餡
6、比平常包餃子大一倍的皮,裡面盡量塞滿素餡包起,捏嚴實哦
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