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百合炒菜的做法大全

美食 更新时间:2024-08-19 19:20:23

  1、做法一。材料:西芹200克、鮮百合140克、枸杞10粒、鹽适量、雞精少量、油2大匙(約30毫升)。做法:鮮百合去老皮和蒂,拆散洗淨,西芹去老筋,洗淨,斜切成片,枸杞用水泡發,瀝幹待用;西芹放入沸水中焯,撈出迅速放入冰水中,瀝幹待用;炒鍋燒熱,放入油,燒至5成熱,放入西芹快速翻炒;加入百合快速翻炒,炒至百合略透明;加入枸杞同炒,加入鹽、雞精調味即可。

  2、做法二。材料:黑木耳一把、百合一頭、本地芹菜5根、蒜蓉1小匙、鹽适量、香油3ML。做法:木耳用冷水泡發,并洗幹淨;百合剝瓣,除去老衣、内心和黑色物。芹菜去葉洗淨後,切段;鍋中入水燒開後,放入一點鹽和油,将黑木耳煮三分鐘後,撈出浸入冷水中待用。百合、芹菜氽水後也浸入冷水中待用;炒鍋放油燒至七成熱,下入蒜蓉爆香,并倒入焯好并瀝幹水的黑木耳、百合和芹菜,調入鹽,颠鍋爆炒至勻,淋少許香油,即可出鍋。

  3、做法三。主料:百合100克、蘆筍200克、白果20克、植物油20克、鹽3克、雞精3克、胡椒粉2克、辣椒5克、大蒜5克。做法:将蘆筍洗淨切段,下入開水鍋内焯一下,撈出控水;鮮百合掰片洗淨;辣椒去蒂、籽洗淨切片;炒鍋注油燒熱,下入蒜末爆香,放入辣椒片、百合煸炒,再放入蘆筍、白果炒片刻,加入精鹽、雞精、胡椒粉炒勻即可。

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