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雲耳怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-07-26 00:15:44

  雲耳做成涼拌雲耳好吃。做法如下:

  1、雲耳提前3至4小時用冷水泡發,将泡發的雲耳去蒂擇洗幹淨後撕成小朵,放入沸水中煮一分鐘左右撈出,過冷水瀝幹待用。

  2、姜蒜切末,蔥切成段。

  3、将适量的鹽、芝麻油、生抽、姜蒜末、蔥花、剁辣椒放入處理好的雲耳中拌勻,放入冰箱中冷藏兩小時左右即可。

  注意事項:

  1、如果喜歡吃辣可再加入一些辣椒油。

  2、幹雲耳最好用冷水泡發,這樣吃起來會脆嫩爽口一些;熱水泡發的口感會綿軟發黏。

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