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煎雞蛋的技巧

生活 更新时间:2024-08-07 03:40:03

煎雞蛋的技巧?首先是選取三枚雞蛋,然後打破蛋殼,把雞蛋的黃清放置于碗内,用筷子或者打蛋器攪拌均勻,今天小編就來說說關于煎雞蛋的技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

煎雞蛋的技巧(煎雞蛋的小技巧)1

煎雞蛋的技巧

首先是選取三枚雞蛋,然後打破蛋殼,把雞蛋的黃清放置于碗内,用筷子或者打蛋器攪拌均勻。

加入适量清水,這一步驟非常有必要。經過稀釋的雞蛋可以更加的松軟。清水的量最好在100克左右,不宜過多。

煎雞蛋前往炒勺裡加入适量豆油,待豆油沸騰後,在倒入少量料酒。如此可以讓鍋内受熱比較均勻。

然後把攪拌均勻的雞蛋傾倒如炒勺中,等待雞蛋固化後,就可以翻面了。

翻面後,雞蛋的另一面接觸鍋底蛋白質固化後,就可以出鍋了。

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