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手撕雞放的粉末是什麼

知識 更新时间:2025-08-15 19:16:22

  手撕雞放的粉末是辣椒粉,辣椒粉是紅色或紅黃色,油潤而均勻的粉末,是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,聞之刺鼻打噴嚏。

  正宗的應該是用石臼搗出來的,也可以直接用幹辣椒,放在太陽下爆曬或是用文火在鍋裡焙幹後搗成粉狀。

  适宜人群:

  1、适于消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病症人群食用。

  2、目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。

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