主料:1隻雞蛋,澱粉50克,面粉100克。
配料:清水适量。
做法:
1、把面粉和澱粉放在稍大的容器裡,打入雞蛋并加入少量清水,攪勻;
2、剛開始不要加太多的清水,攪勻後看看全蛋糊的濃度,感覺太濃了就再加少量清水攪勻;
3、把全蛋糊調整到合适的濃度,也就是提起筷子後,蛋糊開始緩慢地落下來,落到容器裡以後還會留下淺淺的痕迹,但痕迹會馬上消失時,就說是全蛋糊的濃度剛好合适。
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