制作紅燒肉圓子:
原料:
絞肉250克、荸荠六個、蝦皮、蔥花、姜末、老抽、味精、鹽、糖、料酒若幹。
做法步驟:
1、将荸荠,蔥花,姜末剁碎,越碎越好;
2、将蝦皮用食品攪拌機加工成碎末加入肉餡中;
3、将荸荠,蔥花,姜末碎及各種調料一起放入肉餡中,一個方向使勁攪打,使之有點膠狀,用手搓圓備用;
4、鍋内寬油,燒至六七成熱,下肉圓子炸至金黃。
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