一個比較大的土豆如果隻發了一點點的芽,切掉後再吃也不會有什麼問題,炒之前用水泡一泡,可以更加安全,減少中毒的可能。炒土豆時可以适量加點醋,把土豆盡量煮熟一些吃。但是如果整個土豆都有變色發青,長了好多芽,就應該馬上丢掉。這樣的土豆吃掉之後,即使沒有中毒,也毫無營養。
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