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柿餅上的白霜是什麼糖

生活 更新时间:2024-11-28 12:45:06

  1、柿餅上的白霜是葡萄糖粉末,被稱為柿餅的精華。柿餅上面的白霜是制作的時候産生的糖類,如果把外面的白霜洗幹淨以後才食用的話,口感可能會變差。但是當購買的柿餅是散裝的,可以清洗以後再吃。

  2、使用新鮮的柿子來做柿餅的時候,要先去皮,去皮可以減少柿子皮裡面的鞣酸。

  3、制作柿餅的時候,需要晾曬,晾曬是産生白霜的過程。

  4、因為新鮮柿餅裡面含有豐富的糖類,比如葡萄糖和果糖。這些糖類會随着水分一起浸透到柿餅表面,當水分完全蒸發以後,留下來的糖類就會變成白霜的粉末狀。

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