現在這個天氣，不冷不熱，非常适合體育鍛煉。俗話說，三月不減肥，五月徒傷悲。過年吃胖的體重在這個時候就要控制下來了。減肥犯懶，那也要控制不能再增長了。除了體育鍛煉，飲食也很關鍵。我們減肥千萬不要少吃節食，我要多吃蔬菜跟蛋白質豐富又低脂的食物。這次就分享一道全素食菜團子，食材選用應季蔬菜，正是肥美的蔬菜用來做這道美食，感覺一口一個鮮美，一口吃下了一整個春天。
這道菜團子使用的材料都是非常家常的，比如菠菜、胡蘿蔔、香菇、雞蛋等。普通常見，營養價值還高，這幾種食物，膳食纖維、維生素、蛋白質都有了，營養均衡之後減肥起來就簡單多了。最後表面在裹上一層玉米面，也可以使用全麥面，這樣油脂主食也有了。一個菜團子就是一頓飯，什麼都不用做，帶起來也方便。
攜帶方便，做起來也方便。菜團子一看就知道，食材全部混合就可以，沒有太大的技術難點。唯一的難點就是團丸子的時候，很多人把握不住度，菜團子容易散。我們隻需要加點粉進去調整一下就可以，非常方便。這種做法堅持一天吃一次，一周後渾身感覺都清爽無比，很輕松。喜歡的朋友可以嘗試一下這道做法。
【所需材料】
3個雞蛋，一把菠菜，半根胡蘿蔔，7-8朵香菇，适量鹽，适量胡椒粉，适量蚝油，适量玉米面。
【制作步驟】
1.準備三個雞蛋，磕入碗中，加點鹽攪散備用。
2.起鍋倒油，油熱下入雞蛋液，快速炒熟炒散，炒成顆粒狀。
3.起鍋燒水，水開加少許食用油跟鹽。再下入胡蘿蔔絲，焯燙三分鐘左右。然後撈出來控水備用。
4.再下入香菇，同樣焯燙3分鐘左右。
5.最後下入菠菜，焯燙1分鐘左右就可以了。
6.菠菜擠幹水分，切成碎末；胡蘿蔔絲也同樣切成絲備用；香菇切成末備用。全部切好放入一個盆中。
7.往裡面加入适量玉米面，主要為了增加粘稠度。攪拌均勻備用。
8.加到菜團用手一抓就成團的程度就可以了。
9.然後抓一團菜，抓嚴實一點，然後團成團就可以了。
10.準備一碗玉米面，團好菜團放入玉米面中滾一圈。
11.然後用力擠壓，擠出裡面的水分讓它浸濕表面的玉米面，接着再滾一圈。
12.重複三到四次就可以了。
13.全部做好之後放入蒸屜中，蓋上蓋子，水開後蒸8分鐘就可以了。
14.時間到直接出鍋就可以了。
小提示：
1.玉米面可以用全麥面之類的粗糧代替，口感略粗糙，嚼勁十足，越嚼越香。
2.調味料不要加太多，不然吃着不鮮美，尤其是雞精、味精之類增鮮的添加劑。
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