散裝的牛肉幹,全幹牛肉幹保質期一般是一個月,半幹的牛肉幹保質期一般是一周。
可以放在通風幹燥的地方,也可直接把牛肉幹風幹,風幹後的牛肉幹不容易壞,也能保存更久。如果是北方幹燥地區,牛肉幹保存得當的話可以保質2個月左右,如果是南方,最好是風幹牛肉幹的水分再保存。
風幹的方法:
把裝着牛肉幹的紙袋或塑料袋口打開風幹,能保存1個月,随時觀察。如果是南方,可以把做好的牛肉幹放在保鮮袋裡,袋口用零食夾夾起來,一個月内吃完即可。天氣太熱時,最好是保證制作出來的牛肉幹沒有多餘水分,放入冰箱中冷凍,但是這種情況下一般都不能保存太久一般為十天左右。
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