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廣東的酒店炒粉是怎麼炒的

知識 更新时间:2024-09-14 20:23:36

  食材:米粉、生菜、綠豆芽、雞蛋、色拉油、雞精、生抽、老抽、大蒜、

  做法:

  1、米粉提前1個小時浸泡在清水中,至透心;

  2、蒜頭剁成蒜米;

  3、生菜、綠豆芽洗淨;

  4、鍋中熱油,先放入蒜米爆香,至微焦黃;

  5、然後磕破雞蛋,撒入鍋中,待其稍稍凝固;

  6、用鍋鏟迅速劃散蛋液;

  7、放入豆芽、生菜翻炒一段時間;

  8、放入細米粉;

  9、添加适量的生抽、老抽、雞精,翻炒至上色均勻即可。

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