鹵肉飯配解膩的小菜有:
1、鹹菜、酸菜、辣白菜、涼拌海帶絲、蔬菜沙拉等;
2、也可以吃一些水果比如火龍果、猕猴桃、檸檬、橙子、水果沙拉等;
3、或者可以配上一點酸奶、酸奶水果沙拉等;
鹵肉飯的做法步驟:
主料:五花肉250克;
輔料:植物油20克、醬油1湯匙、食鹽1茶匙、白糖2茶匙、香葉2片、八角3個、姜2片、老抽1茶匙;
1、準備好的五花肉切成肉丁,焯水備用;
2、鍋中加入适量的油,加入蔥花炒香;
3、加入五花肉小火炒出多餘的油,加入足量的水,香葉、姜片;
4、依次加入醬油、鹽、耗油等醬料煮1、5小時左右,直到五花肉煮爛即可;
5、最後配上米飯淋上肉醬即可。
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