100斤高粱大約可以釀酒50到70斤,釀出酒的多少主要看當時的溫度,酵母品種,高粱品種,蒸餾工藝等等方面因素,當達到适合的溫度,且有良好的酵母品種和優良的高粱品種,并輔以先進的蒸餾工藝時能大大提高出酒率。
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