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花生米煮魚能吃嗎

知識 更新时间:2024-11-10 01:47:10

  花生米煮魚能吃。

  用料:花生米适量、鲫魚一條、蒜頭5個、料酒1調羹、生抽2調羹、老抽1.5調羹、冰糖6粒。

  操作步驟:

  1、花生米在前一天晚上泡制;

  2、大蒜3至5個切碎備用;

  3、魚處理幹淨,廚房用紙擦幹表面的水份備用;

  4、大火燒熱鍋,然後倒入油,至鍋冒煙轉小火,倒入大蒜頭過油鍋,撈出過濾油分;

  5、繼續小火,輕輕放入魚單面煎3分鐘左右翻面,另一面再小火煎2分半,撒入一點料酒;

  6、搪瓷調羹,生抽2勺,老抽1勺半,冰糖幾粒,邊融化冰糖邊把醬油汁淋魚身上;

  7、上色後倒入花生米,加水,大概淹沒魚,大火燒開,轉小火煮25分鐘後,開蓋大火收汁收到個人喜好程度即可。

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