水在0攝氏度以下由液态凝聚為固體狀态,稱其為結冰。0攝氏度一般也結不了冰的。0度是結冰點。沒有雜質0度就會結冰,有雜質要0度以下才結冰,大約零下3度左右。
零下4度以下水的密度會變大,體積增大,如果在冬天把水放在瓶子裡,由于體積增大的緣故,很有可能将瓶子弄裂。冰點的高低還和水的純淨度有關。純淨水在标準大氣壓下的冰點是0℃,但是當水中含有雜質時,冰點會降低。例如,海水的冰點低于淡水的冰點。海水冰點與海水鹽度有密切的關系。當鹽度達到24.695的時候,海水的冰點隻有-1.332℃。
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