鱿魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血；鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，鱿魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能。

食材：鱿魚，米飯，油，鹽，咖喱，洋蔥，胡蘿蔔。
制作方法：

1、鱿魚去掉肚子裡的内髒和外面的黑膜，充分清洗幹淨，用烤肉醬和料酒腌制約半個小時以上入味。

2、洋蔥和胡蘿蔔切成細末。

3、鍋中加入适量油，入洋蔥和胡蘿蔔炒出香味後，加入咖喱粉一起炒香。

4、再加入米飯和少許鹽，炒透出香味。

5、将腌制好的鱿魚放入炒好的米飯。

6、将裝好米飯的鱿魚，用牙簽收好口，放在鋪了錫紙的烤盤中。

7、烤箱提前預熱好，放中上層，上管220度，下管200度，烤10分鐘。

8、然後，再取出，刷上一層腌制鱿魚的料汁，放在烤箱的倒數第二層，上管200度，下管190度，烤10分鐘。

9、最後，再取出鱿魚，刷上一層蜂蜜，進烤箱，烤兩三分鐘上色即可取出用。

食材：鱿魚，油，鹽，澱粉，料酒，雞蛋清，面包糠

制作方法：

1、将鱿魚圈洗幹淨，瀝幹水，加鹽攪拌均勻

2、加料酒攪拌均勻腌制10分鐘

3、備好澱粉、蛋清、面包屑

4、腌制好的鱿魚圈均勻裹上澱粉

5、再均勻沾上雞蛋清

6、再裹上面包屑

7、鍋中放油燒熱，鱿魚圈入鍋炸

8、炸至鱿魚圈淺黃色即可撈出，瀝幹油，蘸些番茄沙司等，可以享用了。

食材：鱿魚，泡菜，五花肉，姜，金針菇，香菜，火鍋底料，胡椒粉

制作方法：

1、鱿魚洗淨撕去表面的黑皮。

2、鱿魚内面朝上橫豎切成花刀。

3、準備好泡菜、五花肉、姜切片、金針菇洗淨。

4、泡菜切段，水燒開下鱿魚燙成卷立即撈出。

5、五花肉在鍋中煸出油。

6、放入适量的火鍋底料，炒出香味。

7、放泡菜炒一下，放姜，加适量的水。

8、水開後下鱿魚和金針菇。

9、出鍋前撒上香菜和胡椒粉，可以開動了。

食材：韭菜，尖椒，鱿魚，五香粉，白糖，花椒粉，豆瓣醬，料酒，生抽，大蒜

制作方法：

1、鱿魚撕掉黑膜洗淨，切條幹。

2、鍋中加水煮沸後，把鱿魚快速焯水後撈出控水備用（鱿魚微微打卷後就馬上撈出， 時間長了就會老）。

3、韭菜洗淨切段，尖椒切成段，大蒜切片。

4、鍋裡油熱後，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，在放入尖椒，蒜片爆香。

5、倒入焯水後的鱿魚。

6、調入2勺生抽，1勺料酒調味。

7、最後加1勺五香粉和1勺花椒粉炒勻。

8、加入韭菜段翻炒斷生即可出鍋。

食材：鱿魚，洋蔥，食用油，食鹽，料酒，辣椒粉，胡椒粉，豆瓣醬，孜然。

制作方法：

1、将鱿魚洗淨去掉粘膜切成小段。

2、用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬。

3、倒入适量辣椒面，可根據個人口味添加。

4、均勻撒入孜然，攪拌均勻腌漬半小時。

5、洋蔥切絲，鍋燒熱，放入少量油煸炒洋蔥。

6、煸出香味，洋蔥撈出放入盤中。

7、用剛才煸炒洋蔥的鍋内放入鱿魚煸炒。

8、出香味放入少量的豆瓣醬。

9、将剛才煸出香味的洋蔥倒入。

10、開大火煸炒，出鍋裝盤即可。

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