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多用途面粉是低筋粉嗎

生活 更新时间:2024-11-19 02:17:04

  1、多用途面粉并不是低筋面粉。

  2、用途面粉是按照面粉的用途來劃分,其蛋白質的含量在9.5%-11.7%之間,而低筋面粉的蛋白質含量在9.5%以下。多用途面粉可以用來制作饅頭、包子、面條等食物,低筋面粉常用來制作蛋糕、酥餅等甜點的制作。

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