1、雞腿剁小塊,粉皮撕小片,用水沖泡,蔥切段,姜片。
2、鍋中加清水,水開放入雞塊開後撈出。
3、水開放入雞塊開後撈出。
4、過中加油,放入幹辣椒段,大料包蔥段姜片烹香,倒入雞塊翻炒勻。
5、加料酒,黃豆醬油,繼續翻炒,加入适量水炖大約10分鐘,再加粉皮繼續炖5分鐘,加鹽調味。
6、盛盤。
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