主料幹米粉150克、瘦肉80克、豬肝80克、輔料花生油、鹽、生抽、蚝油、大蒜、青菜、細香、蔥、紅蘿蔔等适量、雞粉1勺
1、準備食材,米粉用水泡軟,瘦肉切絲,用生抽,生粉腌制,豬肝切薄片用鹽水清洗淨,青菜洗淨備用,紅蘿蔔刨絲,香蔥切碎;
2、米粉上的水控幹放進大盤子,蒜末加入;
3、加入适量鹽,生抽,雞粉,蚝油,花生油拌勻;
4、把瘦肉和豬肝鋪在米粉上,鍋中放水燒開,上蒸架,蓋上蓋子大火蒸6分鐘,開蓋加紅蘿蔔絲和青菜,關蓋蒸2分鐘;
5、蒸好後拌勻,可食用米粉。
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