1、清洗蔬菜,盡量除去污垢,整理它們,除去那些不要的莖和葉,将它們切成一小口一小口的大小。熱燙蔬菜,首先要在一碗冰水旁邊放一鍋開水,用一細長的勺子,将一小把的蔬菜放進開水幾分鐘,然後再把它轉移到水中(停止它繼續煮沸)。
2、拍打甩掉它的水分,然後放在旁邊,剩下的重複以上步驟。當所有的蔬菜都被熱燙和散熱之後,直接将他們打包進容器或者袋子,将它們放在烘烤碟上或者盤子上,然後将它們冷凍。
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