不同的品種炖的時間差異很大。
1、真正的土老母雞砍成塊需要2小時以上,整雞所需時間更長;
2、土公雞炖的時間40分鐘以上;
3、雜交母雞炖的時間30分鐘左右,而雜交公雞10分鐘就可以了。
炖時随時觀察,喜軟可多炖些時間,反之少炖,炖雞沒有嚴格的時間限制,主要根據自己的喜好。
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