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蘿蔔雞蛋的餃子餡怎麼做

知識 更新时间:2025-02-01 00:59:10

  1、首先在面粉裡打一個雞蛋和好,蓋濕布醒一會;

  2、将胡蘿蔔擦絲,擦好的胡蘿蔔絲撒鹽。出水後用紗布擠幹水分,防止包的時候出水不好操作,切碎放盆裡;

  3、切蔥末、姜末;

  4、燒花椒油,油燒熱後,撈出花椒粒丢掉,花椒油潑入餡中;

  5、放十三香調料、雞粉、白胡椒粉、精鹽、老抽少許;

  6、雞蛋炒好後,切碎倒入餡中,拌勻,餃子餡就做好了;

  7、這時候做餃子皮的面團也醒好了,就可以開始包餃子。

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