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花生豬蹄可以加菜幹嗎

知識 更新时间:2025-01-27 06:41:57

  花生豬蹄一般是不加菜幹,因為會影響豬蹄本身的口感。

  下面介紹花生豬蹄的原料及做法。

  材料:豬蹄1個、花生米300克、朝天椒3個、八角2個、油鹽、料酒、生抽老抽、蔥姜、冰糖。

  1、首先将豬蹄洗淨焯水,再用冷水浸泡後清洗,瀝幹備用。

  2、準備沙煲,倒入豬蹄和沖洗幹淨的花生米。

  3、加足量清水、加姜、料酒、生抽、老抽。

  4、将水煮開,撇去浮沫,小火炖一個半小時。

  5、焖煮收汁後,連帶湯汁一起倒入鍋裡,加朝天椒、八角、冰糖,進行翻炒兩分鐘。

  6、再中火焖煮20分鐘左右。

  7、等湯汁較為濃稠時,嘗嘗味道,根據個人口味添加适量鹽。

  8、最後加入蔥花稍微翻炒即可收汁裝盤。

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