1、首先把買回來的蛤蜊放在幹淨的盆子裡。
2、加水直到沒過所有蛤蜊,往盆子裡撒鹽,鹽的量根據水的多少酌情添加,目的是讓蛤蜊吐沫。靜置30分鐘左右。
3、30分鐘過後,把盆子裡的水倒幹淨。隻剩下蛤蜊,然後開始上下颠簸。颠簸的目的:讓蛤蜊把裡面的髒東西吐出來。
4、颠簸完之後倒入幹淨的水進行清洗。
5、洗淨之後,把水倒掉,再進行颠簸,如此多重複幾次即可。
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