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做豆付卷怎麼制作

知識 更新时间:2025-06-05 23:02:05

  用料:豬肉餡300克、雞蛋2個、豆腐50克、食鹽5克、白糖2克、生抽10克、香油1湯匙、澱粉1湯匙、面粉10克、黑胡椒粉1克。

  1、豆腐碾碎,和肉餡一起加調料調成餡。放冰箱裡冷凍10分鐘。

  2、雞蛋加少許濕澱粉,用不粘鍋攤成薄蛋餅皮。

  3、将澱粉加面粉用水調成面糊。

  4、在蛋皮不燙手時,刷上面糊,放上肉餡,然後卷緊實的卷。

  5上蒸鍋蒸30--40分鐘蒸熟。

  6、待豆腐卷晾涼後,切片上盤。

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