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用鐵鍋炒菜為什麼放适量醋會更好

知識 更新时间:2026-01-19 10:57:37

  用鐵鍋炒茶的時候會有少量的鐵離子溶入食物中,而人體合成血紅蛋白最重要的元素就是鐵離子,所以長期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效治療缺鐵性貧血,加醋主要是與鐵生成可溶性鹽,防止生成鐵的氧化物影響吸收,同時溶解已生成的氧化物。

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