閩南流行喝烏龍茶,烏龍茶,亦稱青茶、半發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。主要産于福建的閩北、閩南及廣東、台灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生産。
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