1、先取潔淨無油的容器,裝入适量的純淨水,将海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24至48小時,每8小時換水一次直至發軟;
2、等海參泡發後,将海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開,取出内筋和沙嘴,清洗幹淨海參肚内的雜質;
3、在潔淨無油的鍋裡盛滿純淨水,将洗淨的海參放入。大火煮開後小火再煮20分鐘,熄火後蓋捂待其自然涼透,撿出煮軟的海參。将硬的海參留在鍋中,換涼純淨水再煮,直至全部煮軟;
4、在潔淨無油的容器内盛滿涼純淨水,放入煮好的海參。然後置于電冰箱的冷藏室内,再浸泡48到72小時,每天換水一次,即可食用。
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