原料:莜面、蔥花、油菜、鹽、醬油、醋、油。
做法:
1、用涼水和成不軟不硬的面團;
2、揪一小塊兒,用雙手掌撮成圓棍兒再撮壓扁;
3、鋪在籠布上蒸7-8分鐘,取出,油鍋入土豆條煎熟放入蔥花、油菜略炒,放鹽、醬油、醋翻炒,最後放入莜面魚兒,翻炒均勻;
注意事項:蒸莜面魚兒時,盡量平鋪開,以免粘連。
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