檸檬酸鈉具有良好的金屬離子絡合能力。所以檸檬酸鈉可以鈣離子、鎂離子、鐵離子等金屬離子結合成可溶性絡合物,使這些離子失去形成不溶性的絡合物的機會,從而減緩凝固作用。
應用物理或化學方法,除掉或抑制血液中的某些凝血因子,阻止血液凝固,稱為抗凝。能夠阻止血液凝固的化學試劑或物質,稱為抗凝劑或抗凝物質。 如天然抗凝劑肝素,水蛭素等鈣離子鳌合劑。
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