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小米要怎麼弄才能煮爛煮糊呢

知識 更新时间:2025-01-09 17:54:37

  方法:

  1、浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開;

  2、開水下鍋:不會糊底而且比冷水熬粥更省時間;

  3、火候:先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘;

  4、攪拌:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時,開始不停地攪動,一直持續約10分鐘,到呈酥稠狀出鍋為止;

  5、點油:粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,會使成品粥色澤鮮亮,而且入口别樣鮮滑。

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