增強免疫力:胡蘿蔔素會轉變成維生素A,克增加人體的免疫功能,對于預防細胞癌變有一定作用。胡蘿蔔中含有一定的木質素,可以間接消滅癌細胞。
益肝明目:胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,對于治療夜盲症有一定的功效。
利膈寬腸:胡蘿蔔中含有一定的植物纖維,吸水性比較強強,可以加強腸道的蠕動,從而起到通便防癌,利膈寬腸的功效。
降糖降脂:胡蘿蔔中還含有降糖物質,對糖尿病人有一定的作用,另外胡蘿蔔還有強心,降壓的作用,冠心病、高血壓患者可以多吃一些。
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