二者各有不同的特點,口感因人而異。
慕斯蛋糕:
1、慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。
2、制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等。
3、另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發,再混入一起拌勻,所以質地較為松軟。
提拉米蘇:
1、提拉米蘇吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道不是一味的甜,因為有了可可粉,所以略微有一點苦澀,這正好與卡布奇諾相配。
2、提拉米蘇揉合了奶酪,咖啡與紅酒的味道,入口即化。主要原料有咖啡,酒,奶酪,奶油。
3、提拉米蘇整體色彩和諧,變化有緻。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!