煮粥時放入紅棗可以增加粥的獨特味道,還可以讓粥的色彩搭配更漂亮,除此以外對人體有一定的保健功效。
煮粥時放入紅棗可具有補血和胃、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的作用。
大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖,維生素B、鈣、磷和鐵等元素。紅棗含有維生素A,維生素C,維生素E,胡蘿蔔素以及磷、鉀、鎂等礦物質,具有提高人體免疫力,防治骨質疏松和貧血,軟化血管,安心甯神等作用。
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