tft每日頭條

 > 知識

 > 炸鳕魚炸碎了是怎麼回事

炸鳕魚炸碎了是怎麼回事

知識 更新时间:2024-07-30 12:23:16

  炸鳕魚炸碎的原因是炸魚過程中不夠嚴謹、不得要領;關鍵是得掌握火候,把油燒開後,放入控幹水分的魚,一次不可多放,以免鍋内溫度不足。火力一定要大,使魚入鍋立刻在體外形成一層焦殼,有這層焦殼的保護,魚就既不會沾鍋,也不會破碎;一般隻翻動一次。如果鍋小魚大,可用勺舀鍋内的熱油往未浸入油的部位澆,這樣整條魚即可同時炸好。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved