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扇貝肉柱如何烹饪

知識 更新时间:2024-09-17 08:28:38

  原料:扇貝肉柱、香菇。

  扇貝肉柱的家常做法如下:

  1、清理扇貝,洗淨後放入鹽、蛋清,用水澱粉上漿。

  2、香菇,胡蘿蔔切丁備用,蔥花、姜絲備用

  3、起鍋入油燒至五成熱,倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。

  4、鍋底留油放入蔥姜爆香,倒入香菇、胡蘿蔔丁及扇貝肉柱翻炒。

  5、勾芡汁,再次翻炒。

  6、關火,盛入盤中即可。

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