原料:扇貝肉柱、香菇。
扇貝肉柱的家常做法如下:
1、清理扇貝,洗淨後放入鹽、蛋清,用水澱粉上漿。
2、香菇,胡蘿蔔切丁備用,蔥花、姜絲備用
3、起鍋入油燒至五成熱,倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。
4、鍋底留油放入蔥姜爆香,倒入香菇、胡蘿蔔丁及扇貝肉柱翻炒。
5、勾芡汁,再次翻炒。
6、關火,盛入盤中即可。
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