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新鮮的香椿芽怎麼保存

知識 更新时间:2025-05-19 20:36:10

  1、焯水法:将采摘回來的香椿芽在開水中焯一下,瀝幹水分之後,放入保鮮袋中,封口,最後放入冰箱中冷凍,随時吃,随時取,這種方法可以保存幾個月,但香椿芽的鮮味不會減少;

  2、冷凍法:将新鮮的香椿芽用保鮮膜直接包起來,然後放到冰箱裡面冷凍,但是這種方法沒有焯過水的香椿營養多;

  3、鹽漬法:将新鮮的香椿芽用開水焯過之後瀝幹水分,将鹽撒在上面,混合之後放入器皿中,可以放在陰涼處,也可以放到冰箱中冷藏,這種方法保存的香椿芽裡面含有亞硝酸亞,吃的時候需要再焯水。

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