以下四個步驟可以腌糖醋蒜瓣:
1、準備好材料:蒜頭、鹽、米醋、白糖。
2、蒜頭剝去外層幹皮切去根部洗淨,分2到3次裝入罐中,分别每次都撒上鹽,封蓋腌制10天,每天都晃動一下罐身使蒜頭腌制均勻。
3、倒入米醋到蒜頭的一半封蓋腌制10天,每天晃動罐身使蒜頭腌制均勻。
4、放入糖攪拌均勻封蓋腌制4至5天即可食用。
也可以在腌制之前先将蒜頭在淡鹽水中浸泡一天瀝幹水份,這樣可去除辣味,鹹菜在腌制9天後亞硝酸鹽開始下降,15天後亞硝酸鹽下降至安全的劑量範圍内,避免亞硝酸鹽中毒,請腌制20天以上食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!