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怎麼調茄子好吃點

知識 更新时间:2025-01-06 04:23:43

  主料:紫茄子兩根。

  輔料:蔥、姜、蒜少許,生抽一勺,老抽少許,醋、味精、鹽、油潑辣椒、花椒油少許,白糖小半勺。

  制作過程:

  1、茄子在鍋中蒸熟,晾涼後用手撕成條。

  2、蒜搗碎,加入少許鹽,加生抽一勺,老抽幾滴,白糖小半勺,味精少許。油潑辣椒(可放可不放)和醋小半勺打成調料汁。

  3、調好的醬汁潑在茄子條上,撒上切碎的小蔥。

  4、用幹辣椒絲和小蔥一起撒在茄子上,倒入少許滾油。

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